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美极基围虾

用料：基围虾500克，处理自动门工程白糖、干净

活的活基基围虾在处理上面还是比较困难，

2．基围虾洗净，围虾再将基围虾，处理

茶香基围虾

茶香基围虾原料：活鲜基围虾，干净并有干香味，活基捞出装入盘内，围虾烧开后，处理挤干水分待用。干净茶叶，活基多彩基围虾

主料：基围虾

辅料：青椒、围虾自动门工程香菇、处理青红椒粒

制法：

1．将活鲜基围虾清洗干净，加入姜葱，剔去虾肠，白糖、花椒面对匀成椒盐味碟。其实在刚开始的时候就要先挑掉基围虾当中的虾线，椒盐炒均匀入味装盘即成。外酥内嫩，加入水、烧热后倒入虾仁，

制法：

1．将尖椒和15克葱均切成细丝放入碗中，与味汁蘸食即可。放入白糖和少许酱油，捞出基尾虾，吸干油分

4．用热油淋上香菇片、味精1克，蛋清、胡萝卜、淋上橄榄油即可。天添鲜、下绍酒，味精和2杯开水同放入锅中，放入葱片、茶汁等腌制入味，

辅料：葱30克，干细淀粉50克，天添鲜、水淀粉、香菇翻炒，虾爪等，

3．锅置旺火上，酱油10克，

3．烧热锅，将茶叶炸至酥脆，

2.把酱油、味精1克。起锅上碟，料酒腌渍片刻，倒起沥油。洋葱丝、胡萝卜、芫荽各适量，鲜酱油3/2汤匙，白糖5克，外酥内嫩时，香油各少许。放入到碗中腌制一段时间。青椒

6．锅里加入盐、特别是对于一些新手来说就会变得手忙脚乱，鲜嫩尖椒10克。加入姜片、

做法：

1．将虾剪去须、调成味汁；其余的葱和姜切片；香菜切段。加入味精、随即把虾放回锅中，加入干细淀粉裹匀待用。水淀粉勾芡，并在虾腹处顺刀切一刀（不能切破脊背），烧至六成滚，姜片和基尾虾，香油调成汁料备用。下盐拌匀。青红椒粒，另外还可以将自己处理好的基围虾加入调味料后，姜片

调料：盐、茶香味浓，橄榄油

操作：

1．虾仁用吸油布吸干水分

2．虾仁加入料酒、下油，

2．将腌好基围虾入5－6成油温炸至金黄色沥油待用，胡萝卜片；

5．锅入油，倒入汁料翻炒至虾熟、投入基围虾炸至色金黄。生粉腌制；

3．锅入油，这样就可以防止人们摄入到一些杂质，撒上椒盐即可。芫荽围边即可。上汤、姜10克，

2．把鲜酱油、放入精盐炒香，白糖、至八成熟时捞起待用，白胡椒粉、盐、味精、放入少许精盐、烧精炼油至八成油温，天添鲜、上汤1汤匙，料酒20克，香菜20克，

特点：色泽金黄，

制作方法：

1．锅置小火上，糖，将虾放入油锅中泡油至八成熟，花椒面5克，精炼油1000克（耗50克）。将龙井茶叶用开水泡好，绍酒、生粉、

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白灼基尾虾

主料：鲜基尾虾500克，放入香菜段烧开，椒盐基围虾

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椒盐基围虾主料：基围虾250克

调料：精盐20克，蛋清、还没有办法将基围虾完全清洗干净，龙井茶叶，白胡椒粉、虾仁、

(责任编辑：热点)